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新闻资讯
3000㎡食用盐调味品厂房净化车间案例
发布时间:2021-07-10        浏览次数:14        返回列表

注:由于甲方要求,未经过甲方允许,不可使用甲方企业名或品牌撰写文章,因此以下公司名或品牌用“某某”替代,尽请谅解!

客户基本概况:

宜兴市某某食品有限责任公司产品覆盖酱油、食醋、料酒、鸡精、食用盐、调料、酱类等品类,已成为中国调味品知名品牌,产销量及品牌影响力连续多年稳居中国调味品酱油生产企业前列。该公司先后通过ISO9001、 HACCP(ISO22000)及ISO14001三项认证。该公司产品以优良的品质,在全国 30余个省市,沃尔玛、家乐福、永辉、盒马等上百家大中型商超均有销售,在全国各地拥有极高的知名度,深受新老客户的好评。

宜兴市某某食品有限责任公司.jpg

工程基本需求:

洁净面积:3000平方洁净区

洁净等级:10万级生产车间~ 百级罐装车间

温度要求:24℃±5

车间高度:3200mm;部分设备区需要局部升高。

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐厂房净化车间生产车间一角

食用盐厂房净化车间通风与洁净:

进入洁净厂房的空气通过“分级过滤、气流组织、气压控制”三大措施,使洁净厂房空气达到了规定的洁净度。食用盐厂房净化车间设计尽量避免人员净化流程中的交叉污染,作为洁净厂房内最大的污染源是操作人员,因此,有必要把人员净化当做一个关键环节进行把控。

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐厂房净化车间生产车间一角

食用盐厂房净化车间无菌化方案:

1、食用盐要求有杀菌效果,且不发霉,现阶段虽然无最终灭菌措施,但其成品进行紫外线杀菌的话不影响其物性,所以,盐属于可最终灭菌食品。在此大前提下,包装车间各个部分的净化标准就可以按照GB50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》

2、食品的灌装(或灌封)、包装的洁净用房等级满足食品Ⅲ级即可;轧盖或封口满足食品Ⅳ级即可,现阶段食用盐的包装与封口大多设置在一个空间(即内包区域)内,整个空间按食品Ⅲ级设计即可满足规范要求;对于小包装后的装箱装袋工序,重要程度低于轧盖或封口,所以,按食品Ⅳ级设计即可,如因项目建设资金限制或从节能角度考虑,只设置为普通中央空调区也并不违反现有规范,但设计时应考虑后期升级为洁净厂房的预留空间和预留负荷。

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐厂房净化车间生产车间一角

工程案例参考:

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

食用盐调味品厂房净化车间

(上图)食用盐调味品厂房净化车间

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